Mleko podzieli się na pół: na górze będzie coś a'la śmietana, na dole coś. a'la woda. 3. Przelać do garnka, zagotować. 4. Odcedzić przez sito lub odcisnąć przez szmatkę. Schłodzić. Ser gotowy. To, co wyciekło z sera to serwatka, można pić w upały po schłodzeniu, jedni. 2 litry mleka; 2 łyżeczki soli; 6 jaj; 400 ml śmietany; 200 ml kefiru; Przygotowanie: 1. Mleko zwykłe niepasteryzowane, nie przeznaczone do długiego przechowywania, tłuste. Oczywiście najlepsze byłoby takie prosto od krowy, ale umówmy się, że niewielki procent ma dostęp do takiego mleka. Dodaj do mleka sól i postaw na małym ogniu. Od rolnika kupiłem 5 litrów świeżego mleka, prosto od krowy i zrobiłem masło. Wydałem 10 zł, zyskałem produkty warte dwa razy więcej, a do tego ekologiczne zostało mi sporo mleka. Poczekałem, jak lekko się zakwasi. Podgrzałem na piecu i zrobiłem biały ser. Krążek odsączony w gazie ważył 80 dekagramów. Zostało mi Krowa chora na mastitis daje takie mleko. Z takiego surowca nie idzie zrobić dobrych wyrobów ser nie daje się dobrze prowadzić ima nie właściwy smak. Z doświadczenia wiadomo że taka krowa tylko na kiełbasy. Przeważnie objawem są komórki somatyczne podwyższony ich poziom. Młode krowy - wiek 12 miesięcy (1100 EUR / 1150 EUR) - te krowy są w wieku rozpłodowym, Starsze krowy - wiek 18 miesięcy (1550 EUR / 1575 EUR) - starsze krowy wytwarzają więcej mleka. Mleko UHT (z kartonu) jest wyjałowione - bakterie mlekowe działają słabo i mleko nie zsiada się, a zaczyna robić gorzkie - lepiej nie ryzykować. Do zrobienia ok. 1 kg domowego twarogu potrzebujemy wyłącznie 5 litrów niepasteryzowanego mleka. Oczywiście możemy przygotować mniejszą ilość (z 2,5 - 3 litrów mleka otrzymamy ok .

jak zrobić ser z mleka od krowy